Puutarhasta suoraan lautaselle
Puutarhasta suoraan lautaselle
Lähiruoka ei ole koskaan niin lähellä kuin silloin, kun se kasvaa omassa puutarhassa tai parvekkeella. Omien kasvisten ja yrttien viljely on paitsi palkitsevaa, myös ympäristöystävällistä ja taloudellista. Tässä artikkelissa tarkastelemme, miten tomaattien, chilipaprikoiden ja yrttien viljely onnistuu kotioloissa – ja miten saat niistä parhaan maun ruokapöytään.
Tomaatti on kotikasvihuoneiden suosikkivihannes
Viljelyssämme on useita tomaattilajikkeita: perinteinen tavallinen runkotomaatti Tanskan vienti, kirsikkatomaatti Gardener´s Delight, pensastomaatti Totem Red, ruukkutomaatti Lemon Sherbet ja Red Robin sekä punaista amppelitomaattia. Tomaattilajikkeissa vaihtelee koko, väri, muoto sekä maku.
Meillä kasvunsa aloittaneilla tomaatin taimilla on hyvät mahdollisuudet ehtiä kypsyttämään runsas sato loppukesällä.
Tomaatit kypsyvät parin kuukauden kuluttua istutuksesta. Tomaattia voi kasvattaa ruukussa tai säkissä, parvekkeella, terassilla sekä lämpimällä paikalla avomaalla.
Tomaatti tarvitsee kasvaakseen paljon valoa ja lämpöä sekä vettä ja ravinteita. Kasvukaudella tomaattia lannoitetaan kerran viikossa. Tomaatti viihtyy noin 20-25 asteen lämpötilassa. Tuulensuojainen kasvupaikka on hyvä. Tomaatin kasvualustan tulee olla runsasravinteinen.
Chilit ja paprikat
Paprika on suosittu vihannes, jota on helppo viljellä kasvihuoneessa, lasitetulla parvekkeella tai aurinkoisella seinustalla. Paprika istutetaan ulos kun ilman lämpötila on kesäinen. Avomaalle paprika voidaan istuttaa vasta kun maa on lämmennyt +15 C asteeseen.
Paprikat voidaan istuttaa ruukkuun tai kasvusäkkiin. Sopiva multatila n.10 l/taimi. Paprika on aina alussa vihreä ja väri muuttuu myöhemmin lajikkeesta riippuen. Kastele ja lannoita paprikan taimia säännöllisesti. Taimia on hyvä tukea naruilla tai kepeillä, jos hedelmät painavat varsia alas. Alalehtiä voi poistaa tarvittaessa. Paras maku tulee kun annat paprikan kypsyä pensaassa.
Chilipaprikat ovat paprikoita, joiden kapsaanipitoisuus on suuri. Chilit vaativat lämpimän ja tuulen suojaisan paikan. Chiliä voi viljellä kasvihuoneessa, lasitetulla parvekkeella tai lämpimässä paikassa avomaalla. Taimia voi tukea naruilla tai kepeillä.
Chilipaprikaa kastellaan tasaisesti ja lannoitetaan säännöllisesti parin viikon välein. Paras kasvatuslämpö 21-30 C astetta. Hedelmät irrotetaan leikkaamalla. Ne voidaan korjata hieman raakoina, jotta uudet hedelmät kehittyisivät nopeammin. Vihreät hedelmät kypsyvät huoneen lämmössä ja niitä voi säilöä kuivattamalla.
Poimi itse kasvatetut yrtit omasta puutarhasta
Tuoreet yrtit tuoksuvat raikkailta ja herkullisilta ja ne tuovat ruokiin makua ja väriä. Yrtit sopivat grilliruokiin ja niitä voi myös käyttää taikinan seassa sekä juomissa – luomua ihan parhaimmillaan.
Yrttien kasvatus on helppoa kun noudat ne valmiina lähipuutarhaltasi, valikoima on runsas ja monipuolinen.
- yrtit viihtyvät lämmössä ja valossa
- kuivattamalla ne säilyvät jopa vuoden
- istuta isompaan ruukkuun kasvamaan
- yrttejä voi myös pakastaa
- käytä suolan sijasta.
Vinkit yrttien istutukseen
- Varaa kasvatukseen hyvää( Kekkilän) multaa ja tilava ruukku esim. parvekelaatikko, lavakaulus, amppeli tai patioruukku.’
- Kastele taimi ennen istutusta
- Jos pitkiä versoja, leikkaa pisimmistä versoista satoa heti käytettäväksi.
- Irrota yrtti muoviruukusta.
- istuta se astiaan että juuripaakku peittyy multaan ja kastele kevyesti.